Ir al contenido principal

Torta de zanahoria (carrot cake)

Imagen
De

La probé hecha por gabi. Es buenísima.


Ingredientes
2 zanahorias medianas ralladas grueso 
120 ml de aceite
3 huevos grandes
1 cta de vainilla  
30 grs pasas de uva
60 grs nueces picadas

215 g harina (1+3/4 tazas)
225 g azúcar Moreno (1+1/2 tazas)
2 ctas polvo hornear
3/4 cta canela en polvo
1 pizca sal
 
Cobertura
30 grs manteca derretida
115 grs queso Philadelphia
140 grs azúcar impalpable
1 cta de esencia vainilla
 
Preparación
En un bowl mezclar lo seco :
Harina
Azúcar
Polvo de hornear
Canela
Sal
En otro bowl mezclar zanahorias, aceite, huevos y vainilla
Unir las dos preparaciones
Volcar en una tortera bien enmantecada y enharinada
Llevar a horno moderado hasta que este cocida
 
Para la cobertura:
Batir manteca con el queso, por último agregarle el azúcar impalpable y la vainilla
Seguir batiendo hasta obtener masa uniforme
 
Cubrir la torta una vez que este fría
Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Hummus

De
Tan rico y mucho más fácil de lo que parece. Con ustedes, el mítico hummus. Ingredientes 250 g de garbanzos (1 1/2 taza) 1 diente de ajo jugo de medio limón 1/3 taza de aceite de oliva sal pimienta tahine (si se consigue) cilantro o perejil (opcional) Preparación Hidratar los garbanzos toda la noche. Hervirlos en agua y una cucharadita de sal gruesa durante dos horas hasta que queden blandos (no precisa que queden pastosos). Ponerlos escurridos en la licuadora junto con el resto de los ingredientes. Comentarios varios El tahine es una pasta de sésamo que no es tan fácil de conseguir acá en montevideo. Aunque por ejemplo, en tienda inglesa hay. Le da un buen sabor, pero también queda rico sin. Animense a hacerlo aunque no tengan. Vale la pena. Es ideal para la picada, con pan, grisines o bastones de zanahoria. Y, además, lo que me sobra lo tiro para la ensalada del otro dia.
Publicar un comentario
Leer más

Risotto de calabaza y espinaca

De
Ingredientes 30 g de manteca 2 puerros La parte redonda del calabacín 150 g de hongos frescos (preferentemente champignones, pero puede ser otro cualquiera) 1 diente de ajo 1 taza de arroz para risotto (carnaroli por ejemplo) 1 taza de vino blanco 1 atado de espinaca  100 g de parmesano rallado un puñado de avellanas o almendras picadas caldo de verduras Preparación Picar los puerros en aros y el calabacín pelado y sin semillas en dados de 1 cm. Lavar y secar la espinaca.  En una olla o wok saltar el calabacín y el puerro en la manteca a fuego medio. Una vez que el calabacín ablande (se lo pueda pinchar con un tenedor) agregar el arroz y sofritar por dos minutos revolviendo constantemente. Luego agregar el vino y dejar que se evapore.  Bajar el fuego e ir agregando caldo de a 1/4 de taza, esperar que se consuma y volver a repetir hasta que el arroz esté en su punto. Mientras tanto, en una sartén aparte cocinar los hongos en un poquito de acei...
Publicar un comentario
Leer más