¡Me pudrí de los fideos!

Ahí va la receta de mi tía Cristina. Fácil, rápida, deliciosa. Ingredientes 2 tazas de harina 1 cucharita de sal 2 cucharitas de royal  2/3 taza de leche caliente (para que sea más fácil amasar) 1/4 taza de aceite o 50g de manteca Preparación Cernir la harina. Mezclar todo lo seco.  Si se hace con aceite, mezclar el aceite y la leche y luego irlos incorporando. Si se hace con manteca rallarla y mezclarla con la harina primero y luego incorporar la leche. Cuando está todo incorporado, se estira de un cm de ancho. Con un vaso, tacita o molde, cortar formitas redondas y llevar a asadera de teflón o enmantecada. Llevar al horno a 200° durante unos 15-20 mins. Ta-da!

Sencillos y rápidos. Esta receta es para preparar entre 5 panqueques gruesos y 12 panqueques finos. Para panqueques más finos es mejor tener la masa más chirla y por lo tanto usar más leche en la preparación. Si es la primera vez, lo mejor es hacerlos con una sola taza de leche ya que gruesitos son más fáciles de manipular y hay menos riesgo de que se quemen. Ingredientes 1-2 tazas de leche (según si se quieren panqueques más finos o mas gruesos) 1 taza de harina 1 huevo Preparación En la licuadora poner la leche primero y después los demás ingredientes. Licuar durante dos minutos. Elegir una sartén preferentemente de teflón. Distribuir una capa fina de masa volcando directo del recipiente de la licuadora y cocinarla a fuego medio hasta que se despegue del fondo. Dar la vuelta y cocinar del otro lado.  Repetir hasta terminar la masa. Ideas para el relleno Además de los clásicos canelones y panqueques con dulce de leche, yo los relleno con un saltado de verduras como