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Hummus

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De
Tan rico y mucho más fácil de lo que parece. Con ustedes, el mítico hummus.

Ingredientes

  • 250 g de garbanzos (1 1/2 taza)
  • 1 diente de ajo
  • jugo de medio limón
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • tahine (si se consigue)
  • cilantro o perejil (opcional)

Preparación

Hidratar los garbanzos toda la noche. Hervirlos en agua y una cucharadita de sal gruesa durante dos horas hasta que queden blandos (no precisa que queden pastosos). Ponerlos escurridos en la licuadora junto con el resto de los ingredientes.

Comentarios varios

El tahine es una pasta de sésamo que no es tan fácil de conseguir acá en montevideo. Aunque por ejemplo, en tienda inglesa hay. Le da un buen sabor, pero también queda rico sin. Animense a hacerlo aunque no tengan. Vale la pena.

Es ideal para la picada, con pan, grisines o bastones de zanahoria. Y, además, lo que me sobra lo tiro para la ensalada del otro dia.

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