¡Me pudrí de los fideos!

Estas tapas para tortas son un toque y quedan de fiesta. Quedan bárbaro con jamón y queso o con relleno de puerro. También se pueden usar para empanadas si se hacen un poquito más secas.  Ingredientes (para dos tapas para una asadera mediana): · 3/4 kg de harina · sal · aceite (más o menos 1 taza y media)  · agua (más o menos 1 taza y media) Preparación: mezclar la harina con la sal (si no tienen mucha idea de cuanta sal, ponganle una cucharada rasa). En una taza poner mitad de aceite y mitad de agua hirviendo. Incorporarlo a los ingredientes secos. Va a quedar bastante seco. Hacer media taza más con un cuarto y un cuarto. Irla incorporando hasta que quede la masa bien humedecida, sin llegar a ser chiclosa (si llega a faltar líquido seguir con la misma idea, siempre mitad y mitad).  Ya está !  Amasar y pal horno.  

Esta es una versión más simple de la tortilla española, en la que no hace falta freír las papas separadamente. En su lugar, se saltan con un poco de aceite. En definitiva mucho más fácil pero igual de rico. para 3-4 personas ingredientes: · 4 papas medianas · una cebolla mediana  · 100 g de panceta en fetas · 3-4 huevos · orégano preparación: Para hacer esta tortilla hay que usar una sartén medio grande tipo 25 cm de diámetro. Picar la panceta en cuadraditos y saltarla hasta que quede crocante. Sacar la panceta de la sartén pero dejar el aceite que soltó. Agregarle 3 cucharadas de aceite, y cuando esté hirviendo poner las papas cortadas en cubitos de un centimetro de diámetro. A los 5 minutos agregar la cebolla cortada en aritos. Cuando esté la papa pronta (se pincha con un tenedor y no ofrece resistencia) se le agrega la panceta y se entrevera todo. Luego se le agrega los huevos batidos con un poco de orégano. Cuando el huevo está cocido del lado de abajo,  con la ayuda d