¡Me pudrí de los fideos!

Ingredientes(para 6 porciones): 1 taza de arroz (tazas de las de café con leche, de las de 200 ml) 1 1/2 litros de leche entera 3 huevos cáscara de limón vainilla 6 cucharadas de azúcar Preparación: Separar las claras de las yemas. En una cacerola mediana, poner el litro y medio de leche a fuego medio, revolviendo constantemente. Agregarle el azúcar y la cáscara de limón (una o dos tajaditas).  En un plato hondo, entreverar con un tenedor las yemas y después incorporarlas a la leche. Agregar la taza de arroz como espolvoreandolo.  Dejar que hierva revolviendo constantemente (sino se apelotona). Después el arroz se empieza a hinchar. Cuando esté aldente apagar el fuego (hay que irlo probando).  Esperar a que se enfrie (en ese tiempo el arroz se sigue cocinando y queda más blando de como se come usualmente). Mientras tanto hacer un merengue con las claras y un poco de azúcar. Cuando el arroz con leche esté tibio, agregarle 2 cucharaditas de vainilla y...

Bueno acá va una receta fundamental para la sobrevida de cualquier recientemente mudado. Combina con todo, se hace en un toque y vale dos mangos.  Para hacer arroz hay que calcular una taza de té (de las tradicionales, no las de tomar el café con leche....) cada dos personas, para comer como acompañamiento. Salen a la luz todos los secretos sobre tan codiciada comida.... jajaja Ingredientes:(para 2 personas) · 1 taza de arroz · 2 tazas de agua · un chorrito de aceite · medio caldo knorr de verduras Preparación: En una ollita, poner un chorro de aceite y volcarle el arroz cuando esté caliente. Revolver con una cuchara de madera durante un minuto, luego agregarle toda el agua y el caldito. Seguir revolviendo de vez en cuando hasta que hierva. BAJAR EL FUEGO AL MÍNIMO. El agua se va a ir consumiendo hasta formarse una especie de tubos de donde salen burbujas. Cuando se termine de consumir el agua es el momento para apagar el fuego y tapar la olla. Esperar un par de minuto...

Estas tapas para tortas son un toque y quedan de fiesta. Quedan bárbaro con jamón y queso o con relleno de puerro. También se pueden usar para empanadas si se hacen un poquito más secas.  Ingredientes (para dos tapas para una asadera mediana): · 3/4 kg de harina · sal · aceite (más o menos 1 taza y media)  · agua (más o menos 1 taza y media) Preparación: mezclar la harina con la sal (si no tienen mucha idea de cuanta sal, ponganle una cucharada rasa). En una taza poner mitad de aceite y mitad de agua hirviendo. Incorporarlo a los ingredientes secos. Va a quedar bastante seco. Hacer media taza más con un cuarto y un cuarto. Irla incorporando hasta que quede la masa bien humedecida, sin llegar a ser chiclosa (si llega a faltar líquido seguir con la misma idea, siempre mitad y mitad).  Ya está !  Amasar y pal horno.  

Esta es una versión más simple de la tortilla española, en la que no hace falta freír las papas separadamente. En su lugar, se saltan con un poco de aceite. En definitiva mucho más fácil pero igual de rico. para 3-4 personas ingredientes: · 4 papas medianas · una cebolla mediana  · 100 g de panceta en fetas · 3-4 huevos · orégano preparación: Para hacer esta tortilla hay que usar una sartén medio grande tipo 25 cm de diámetro. Picar la panceta en cuadraditos y saltarla hasta que quede crocante. Sacar la panceta de la sartén pero dejar el aceite que soltó. Agregarle 3 cucharadas de aceite, y cuando esté hirviendo poner las papas cortadas en cubitos de un centimetro de diámetro. A los 5 minutos agregar la cebolla cortada en aritos. Cuando esté la papa pronta (se pincha con un tenedor y no ofrece resistencia) se le agrega la panceta y se entrevera todo. Luego se le agrega los huevos batidos con un poco de orégano. Cuando el huevo está cocido del lado de abajo,  con l...