¡Me pudrí de los fideos!

La probé hecha por gabi. Es buenísima. Ingredientes 2 zanahorias medianas ralladas grueso   120 ml de aceite 3 huevos grandes 1 cta de vainilla    30 grs pasas de uva 60 grs nueces picadas 215 g harina (1+3/4 tazas) 225 g azúcar Moreno (1+1/2 tazas) 2 ctas polvo hornear 3/4 cta canela en polvo 1 pizca sal   Cobertura 30 grs manteca derretida 115 grs queso Philadelphia 140 grs azúcar impalpable 1 cta de esencia vainilla   Preparación En un bowl mezclar lo seco : Harina Azúcar Polvo de hornear Canela Sal En otro bowl mezclar zanahorias , aceite, huevos y vainilla Unir las dos preparaciones Volcar en una tortera bien enmantecada y enharinada Llevar a horno moderado hasta que este cocida   Para la cobertura: Batir manteca con el queso, por último agregarle el azúcar impalpable y la vainilla Seguir batiendo hasta obtener masa uniforme   Cubrir la torta una vez que este fría

  Ya les pasé la receta de la cheese cake cruda ( http://mepudridelosfideos.blogspot.com/2010/08/cheesecake.html ), pero ahora les va una versión cocida que también es muy fácil de hacer . Me gusta en particular esta receta porque es más tradicional.  La probé por primera vez de la mano de la goye, así que ¡gracias goye! Además gracias también porque me hizo un montón para el cumpleaños (en versión mini). Como no podía ser de otra forma la hice yo misma antes de publicarla, para certificar que fuera fácil. Y es fácil :) Si más preámbulos: la cheesecake postalina. Ingredientes Para el piso un paquete de galletas de miel (las del trigal) 3 cucharadas (soperas) de azúcar 60 g de manteca. Para la parte de arriba 700 - 800 g de queso crema (puede ser : talarcrem, casancrem o philadelphia) 1 taza de azúcar 4 huevos una cuchara (de té) de vainilla un poco de mermelada Preparación Antes de empezar, prender el horno a 200º (más o menos lleva lo mismo c...

Ingredientes(para 6 porciones): 1 taza de arroz (tazas de las de café con leche, de las de 200 ml) 1 1/2 litros de leche entera 3 huevos cáscara de limón vainilla 6 cucharadas de azúcar Preparación: Separar las claras de las yemas. En una cacerola mediana, poner el litro y medio de leche a fuego medio, revolviendo constantemente. Agregarle el azúcar y la cáscara de limón (una o dos tajaditas).  En un plato hondo, entreverar con un tenedor las yemas y después incorporarlas a la leche. Agregar la taza de arroz como espolvoreandolo.  Dejar que hierva revolviendo constantemente (sino se apelotona). Después el arroz se empieza a hinchar. Cuando esté aldente apagar el fuego (hay que irlo probando).  Esperar a que se enfrie (en ese tiempo el arroz se sigue cocinando y queda más blando de como se come usualmente). Mientras tanto hacer un merengue con las claras y un poco de azúcar. Cuando el arroz con leche esté tibio, agregarle 2 cucharaditas de vainilla y...

ingredientes 200 g de galletitas maría 200 g de cocoa (vascolet, copacabana, cualquiera que ya venga endulzada porque no lleva azúcar ) 200 g de manteca  un chorrito de whisky o bebida alternativa. preparación entreverar la cocoa con el chorrito de whisky (igual les van a quedar partes sin mojar, porque no alcanza). derretir la manteca en el micro. agregarla a la cocoa. en otro lado partir las galletitas maría (puede ser con la mano o con un pisa papas). mezclar todo.  Después poner la mezcla en un papel film, o aluminio y amoldarlo con las manos para que tenga forma de salchichón. Llevarlo al freezer un par de horas. 

Esta cheesecake no lleva horno y queda riquísima. Ingredientes: 200 g  galletitas maría. 60  g  manteca. 14  g  gelatina sin sabor (2 sobres de las de Royal) 1 taza yogur natural 380 g  de queso crema (yo usé talarcrem) 250 g  de crema doble. 1/2 taza de azúcar 150 g  de mermelada Preparación: Masa :  · Romper las galletitas maría (si tenes pisapapas, es útil) hasta que queden bien desgranadas. Derretir la manteca en el microondas o en el fuego y mezclar con las galletitas.  · Aplastar la mezcla contra el fondo de una tortera de 25 cm más o menos.  · Poner en la heladera.  Relleno : · Mezclar el queso y el azúcar con un tenedor.  · En otro bowl batir la crema doble hasta que tome el doble de su tamaño. Incorporar el yogur.  · Juntar con el queso. · Disolver el polvo para gelatina en 2 cucharadas de agua hirviendo (se le puede agregar un poco más de agua si se complica). · Volcar en la tortera.Poner en la...