¡Me pudrí de los fideos!

Estas tapas para tortas son un toque y quedan de fiesta. Quedan bárbaro con jamón y queso o con relleno de puerro. También se pueden usar para empanadas si se hacen un poquito más secas.  Ingredientes (para dos tapas para una asadera mediana): · 3/4 kg de harina · sal · aceite (más o menos 1 taza y media)  · agua (más o menos 1 taza y media) Preparación: mezclar la harina con la sal (si no tienen mucha idea de cuanta sal, ponganle una cucharada rasa). En una taza poner mitad de aceite y mitad de agua hirviendo. Incorporarlo a los ingredientes secos. Va a quedar bastante seco. Hacer media taza más con un cuarto y un cuarto. Irla incorporando hasta que quede la masa bien humedecida, sin llegar a ser chiclosa (si llega a faltar líquido seguir con la misma idea, siempre mitad y mitad).  Ya está !  Amasar y pal horno.  

Esta es una versión más simple de la tortilla española, en la que no hace falta freír las papas separadamente. En su lugar, se saltan con un poco de aceite. En definitiva mucho más fácil pero igual de rico. para 3-4 personas ingredientes: · 4 papas medianas · una cebolla mediana  · 100 g de panceta en fetas · 3-4 huevos · orégano preparación: Para hacer esta tortilla hay que usar una sartén medio grande tipo 25 cm de diámetro. Picar la panceta en cuadraditos y saltarla hasta que quede crocante. Sacar la panceta de la sartén pero dejar el aceite que soltó. Agregarle 3 cucharadas de aceite, y cuando esté hirviendo poner las papas cortadas en cubitos de un centimetro de diámetro. A los 5 minutos agregar la cebolla cortada en aritos. Cuando esté la papa pronta (se pincha con un tenedor y no ofrece resistencia) se le agrega la panceta y se entrevera todo. Luego se le agrega los huevos batidos con un poco de orégano. Cuando el huevo está cocido del lado de abajo,  con l...

Receta traída directamente de la casa de Geju. ingredientes harina (más o menos 10 cucharadas de harina) 6 cucharadas de aceite 2 huevos 1/2 litro de leche 1 cucharada de royal preparación se mezcla el medio litro de leche, los dos huevos y las seis cucharadas de aceite en la licuadora. con la licuadora prendida se le agrega la harina de a cucharadas (usando la tapita de arriba) hasta que quede espeso como un yogur. Finalmente, se le agrega la cucharada de royal y se deja 2 minutos más y ya queda pronta la masa. En una asadera, se pone un chorrito de aceite. Se vuelca de la licuadora una capa de la masa. Después con mucho cuidado se pone una capa de queso: se apoyan sobre la superficie líquida. Después una capa de jamón y otra de queso.  Después se lleva al horno precalentado a 200º (medio bajo). Hay que irla mirando hasta que quede apenas tostada (para ver que la masa esté pronta, vale clavarle un cuchillo y si no queda nada pegado, está pronta). 

Salsa riquísima para unos fideos de fiesta. Esta salsa siempre la hace cami en casa. Gracias Cami!! ingredientes : · leche entera 1 taza · 200 g de jamón  · 200 de muzzarella (en un trozo) · 1 y 1/2 cebolla (grandes, sino un poco más) · salsa de soja  · mostaza preparación: · Los fideos se preparan como siempre. (cuando el agua hierve es un buen momento para empezar a hacer la salsa). · Cortar separadamente la cebolla, el jamón y la muzzarella en cuadraditos (medio cm de ancho aprox).  · Con un chorrito de aceite en la sartén se salta la cebolla hasta que quede traslucida.  · Hay que probarla y que esté dulce. Ese es el momento en el que está lista.  · Después se le agrega el jamón, la mostaza (3 cucharadas) , la salsa de soja (2 cucharadas) y la leche.  · La salsa está pronta cuando hierve la leche.  · Servir el plato con los cubitos de muzzarella por encima de la salsa.

ingredientes 200 g de galletitas maría 200 g de cocoa (vascolet, copacabana, cualquiera que ya venga endulzada porque no lleva azúcar ) 200 g de manteca  un chorrito de whisky o bebida alternativa. preparación entreverar la cocoa con el chorrito de whisky (igual les van a quedar partes sin mojar, porque no alcanza). derretir la manteca en el micro. agregarla a la cocoa. en otro lado partir las galletitas maría (puede ser con la mano o con un pisa papas). mezclar todo.  Después poner la mezcla en un papel film, o aluminio y amoldarlo con las manos para que tenga forma de salchichón. Llevarlo al freezer un par de horas. 

ingredientes Salsa roja:    3 cucharadas de salsa de tomate    1 cebolla chica    1/4 morrón    orégano    sal    pimienta Salsa blanca:    1 1/2 taza de leche    2 cucharadas de maicena (puede ser harina también)    sal     nuez moscada  Otros:    4 berenjenas    300 g de jamón o lomito    400 g de muzzarella o dambo Preparación    Las berenjenas se salan durante 20 minutos para sacarles el gusto amargo. Se cortan en rebanadas a lo largo, finas (de unos 2-3 mm) y se colocan sobre una bandeja con sal. Luego de pasados 20 minutos ya están listas para enjuagar (mucho, sino quedan re saladas) y cocinar (una alternativa mejor es dejarlas desde el día anterior). Despues se ponen a la plancha hasta que queden tiernitas. Es un ratito nomás porque son finas.     Por otro lado se hace la salsa blanca, que es mezcl...

Esta cheesecake no lleva horno y queda riquísima. Ingredientes: 200 g  galletitas maría. 60  g  manteca. 14  g  gelatina sin sabor (2 sobres de las de Royal) 1 taza yogur natural 380 g  de queso crema (yo usé talarcrem) 250 g  de crema doble. 1/2 taza de azúcar 150 g  de mermelada Preparación: Masa :  · Romper las galletitas maría (si tenes pisapapas, es útil) hasta que queden bien desgranadas. Derretir la manteca en el microondas o en el fuego y mezclar con las galletitas.  · Aplastar la mezcla contra el fondo de una tortera de 25 cm más o menos.  · Poner en la heladera.  Relleno : · Mezclar el queso y el azúcar con un tenedor.  · En otro bowl batir la crema doble hasta que tome el doble de su tamaño. Incorporar el yogur.  · Juntar con el queso. · Disolver el polvo para gelatina en 2 cucharadas de agua hirviendo (se le puede agregar un poco más de agua si se complica). · Volcar en la tortera.Poner en la...